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イタリアのスーパー攻略法！牛乳・ヨーグルト・卵の選び方とラベル用語を徹底解説


イタリア旅行の滞在中や移住生活で、切っても切り離せないのが地元のスーパーマーケットへの買い物です。しかし、乳製品コーナーや卵売り場に並ぶ膨大な種類の商品を前に、「どれを選べばいいの？」と立ち尽くした経験はありませんか？

イタリア語の専門用語が並ぶラベルを正しく読み解くことは、無駄な買い物を防ぐだけでなく、食生活の質を高めるためにも非常に重要です。特に「牛乳（Latte）」や「卵（Uova）」は、鮮度や飼育環境、処理方法によって明確に区別されています。

今回は、イタリアのスーパーで賢く買い物をするために知っておきたい、牛乳・ヨーグルト・卵の選び方と、役立つラベル用語を徹底的に解説します。

1. 牛乳（Latte）の選び方：常温と冷蔵の違いに注意

イタリアのスーパーで最も驚くのが、牛乳が「冷蔵コーナー」だけでなく「常温の棚」にも山積みされていることでしょう。

保存方法による種類

  • Latte Fresco（ラテ・フレスコ）：冷蔵コーナーにある「生乳」。賞味期限は短いですが、風味が最も豊かです。ラベルに "Alta Qualità"（アルタ・クアリタ） とあれば、さらに厳しい基準をクリアした高品質な牛乳を指します。

  • Latte UHT（ラテ・ウー・アッカ・ティー）：常温保存が可能な超高温滅菌乳。数ヶ月日持ちするため、イタリアの家庭ではストック用にまとめ買いされます。

脂肪分による区分

  • Intero（インテーロ）：全脂乳。コクがあり、カフェラテや料理に最適。

  • Parzialmente Scremato（パルツィアルメンテ・スクレマート）：低脂肪乳。最も一般的な選択肢です。

  • Scremato（スクレマート）：無脂肪乳。ダイエット中の方に。

特別なニーズ

  • Senza Lattosio（センツァ・ラットージオ）：乳糖フリー。牛乳を飲むとお腹がゴロゴロしやすい方向け。

  • Latte di Capra（ラテ・ディ・カプラ）：山羊乳。消化に良く、栄養価が高いのが特徴です。

2. ヨーグルト（Yogurt）の選び方：多様なラインナップ

イタリアのヨーグルトコーナーは非常に広く、フルーツ入りからプロテイン強化タイプまで多種多様です。

  • Yogurt Intero / Magro：牛乳同様、全脂か無脂肪（Magro）かの違い。

  • Greco（グレーコ）：ギリシャヨーグルト。水切りされており濃厚です。

  • Bianco Dolce / Naturale：

    • Dolce：加糖タイプ。

    • Naturale：プレーン（無糖）タイプ。料理や甘さ控えめが好きな方はこちら。

  • Alla Frutta（アッラ・フルッタ）：フルーツ入り。

  • Vellutato（ヴェッルタート）：滑らかに攪拌されたタイプ。

  • Pezzi（ペッツィ）：果肉などの塊が入っているタイプ。

3. 卵（Uova）の選び方：数字のコードで飼育環境を見分ける

イタリア（EU圏）の卵には、殻に赤いスタンプでコードが印字されています。この最初の「数字」を見るだけで、その卵がどのような環境で産まれたかが分かります。

飼育コードの意味

  • 「0」：Biologico（ビオロジコ）：有機飼育。屋外放牧でエサも有機。最も高価ですが健康的です。

  • 「1」：All'aperto（アッラ・ペルト）：屋外放牧。日中は外で自由に動ける鶏の卵。

  • 「2」：A terra（ア・テッラ）：平飼い。鶏舎内を自由に動き回れる環境。

  • 「3」：In gabbia（イン・ガッビア）：ケージ飼い。最も安価ですが、動物福祉の観点から減少傾向にあります。

サイズと鮮度

  • XL / L / M / S：サイズ表記。

  • Extra fresche：産卵後9日以内の非常に新鮮な卵。

知っておくと便利なスーパー用語集

買い物中にラベルで見かける、覚えておくと役立つ単語です。

  • Scadenza（スカデンツァ）：賞味期限。

  • Da consumarsi preferibilmente entro（ダ・コンスマールシ〜）：賞味期限（美味しく食べられる目安）。

  • Offerta（オッフェルタ）：特売・セール。

  • Sconto（スコント）：割引。

  • Provenienza（プロヴェニエンツァ）：原産地。

まとめ：ラベルを読んで賢くイタリア生活

イタリアのスーパーには、日本では見かけないような種類や保存方法の食品が並んでいます。

特に「牛乳（Latte）」に関しては、すぐに飲むなら Fresco、保存用なら UHT と使い分けるのがコツです。また、卵の「0」や「1」といった数字をチェックする習慣をつければ、より新鮮で安全な食材を手に取ることができるようになります。

言葉の意味を少し理解するだけで、イタリアでの買い物がもっと楽しく、そして安心なものに変わります。ぜひ次回の買い物から、商品のラベルをじっくり観察してみてください。

イタリアの豊かな食卓を、スーパーの食材選びから始めてみましょう！


イタリア語で「牛乳」をマスター！注文からスーパーでの買い物まで役立つ知識



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